1. YẾN MẠCH SỮA TƯƠI :

Nguyên liệu: 50g yến mạch cán vỡ, sữa tươi hoặc sữa bột.

Cách thực hiện:
– Cho 50g yến mạch vào ly, cho 180 ml nước thật sôi vào khuấy đều để 3 phút cho yến mạch nở ra.
– Sau đó cho thêm 1 chút sữa tươi hoặc sữa bột rồi dùng ngay.

2. YẾN MẠCH MIX CÙNG HOA QUẢ VÀ SỮA CHUA:

Nguyên liệu: 50gr yến mạch cán vỡ ,1 hộp sữa chua, một ít hạt khô và hoa quả tươi.

Cách thực hiện:
 – Đổ yến mạch và sữa chua vào một chiếc tô thủy tinh.
– Cho thêm một số loại hạt cùng hoa quả cắt nhỏ vào tô trộn đều và thưởng thức.

3. YẾN MẠCH QUA ĐÊM (OVERNIGHT OATS):

Nguyên liệu: 50gr yến mạch cán vỡ, 1 hộp sữa chua,120ml sữa tươi, 1 thìa cafe hạt chia.

Cách làm:
– Cho tất cả các hỗn hợp trên vào hũ thủy tinh trộn đều.
– Đậy kín và để ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau thưởng thức cùng ít hạt và trái cây tươi.

4. BÁNH MÌ KẸP YẾN MẠCH:

Nguyên liệu: 350g cá hồi tươi, 2 thìa canh yến mạch cán vỡ, hành lá và rau thì là, xắt nhỏ,1 thìa canh mayonnaise, 2 thìa cà phê mù tạt.

Cách thực hiện:

– Đun nóng vỉ nướng trên lửa vừa và phun bằng dung dịch xịt chống dính. Cho hỗn hợp yến mạch, hành lá, mayonnaise, mù tạt và rau thì là vào xay nhuyễn. Thái cá hồi thành ba miếng và đặt vào vỉ nướng. Nướng cho đến khi mặt bên của thịt cá chín (khoảng 5 phút).

– Trở bên miếng cá và nướng cho đến khi cá hồi chín hoàn toàn (thêm 5 phút nữa).

– Cho cá hồi cùng hỗn hợp sốt đã trộn, dưa chuột, cà chua, xà lách lên trên bánh mỳ và thưởng thức.

5. SỮA YẾN MẠCH MÈ ĐEN:

Nguyên liệu: 50gr yến mạch cán vỡ, 20gr óc chó rang chín, 4 quả táo đỏ, 4 thìa mè đen rang chín, 300ml sữa tươi hoặc sữa hạt.

Cách thực hiện: Cho tất cả hỗn hợp trên xay nhuyễn,lọc qua rây và cho ra ly thưởng thức

6. YẾN MẠCH HẤP CƠM :

Nguyên liệu : ¾ chén yến mạch nguyên hạt

Cách thực hiện:
– Ngâm yến mạch với nước lọc khoảng 2-3 phút|
– Rửa sơ lại với nước, chắt khô và cho yến mạch vào chén hấp cách thủy 5-7 phút. Trong quá trình hấp nên dùng đũa đảo đều để yến mạch được chín đều ngon hơn.
– Ăn cùng các loại thức ăn như cơm thường ngày.

7. SALAD YẾN MẠCH:

Nguyên liệu: 50gr yến mạch nguyên hạt, rong nho, rau mầm, xà lách, cà chua, dưa leo, bắp cải tím, trứng luộc, nước sốt mè rang.

Cách thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô, trộn đều cùng nước sốt mè rang và thưởng thức

8. TIRAMISU YẾN MẠCH :

Nguyên liệu: 50g yến mạch nguyên hạt, 160ml sữa tươi, 15g hạt chia, 30g mật ong,15g bột ca cao, 1 hũ sữa chua.

Cách thực hiện:
– Cho yến mạch, sữa tươi, hạt chia và mật ong vào nồi đặt lên bếp khuấy đều lửa nhỏ.
– Đến khi hỗn hợp khô lại cho vào bát cùng 50gr sữa chua làm nhân, nên có màng bọc thực phẩm bên ngoài để tạo hình tròn cho bánh thêm đẹp mắt.
– Ấn chặt và cho bánh ra dĩa, cho sữa chua cùng bột ca cao lên mặt bánh và thưởng thức.

9. SOUP, CHÁO YẾN MẠCH:

Nguyên liệu: 3/4 chén yến mạch , 2 chén nước lọc, 150g tôm bóc vỏ, gia vị, hành ngò.

Cách thực hiện:
– Cho nước vào nồi đun sôi và cho yến mạch vào để lửa nhỏ khoảng 10 phút. Trong lúc nấu nên khuấy đều để cháo mịn.
– Tôm xào chung với hành và tiêu, nấu từ 4 – 5 phút. Sau đó, trộn chung với cháo nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
– Múc cháo ra tô, thêm ít tiêu cùng ngò ,hành lá và thưởng thức.
– Bạn cũng có thể kết hợp những nguyên liệu khác như thịt bò bằm, thịt heo, trứng, thêm các rau củ như cà rốt, rau cải, các loại đậu tùy sở thích…

10. BÁNH CHUỐI YẾN MẠCH SỮA CHUA:

Nguyên liệu : 2 quả chuối, 2 quả trứng, ½ cup sữa chua khoảng 270g, 140g yến mạch ( có thể xay mịn), ½ thìa cafe baking soda, ½ cafe hương vị vanilla, 3 thìa mật ong, 45ml dầu oliu hoặc dầu dừa , ½ thìa cafe bột quế.

Cách thực hiện:
– Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 350F (175C) khoảng 10 phút cho nồi nóng.
– Chuối dằm nát sau đó đập trứng, cho dầu oliu, mật ong, sữa chua, hương vị vanilla vào khuấy đều.
– Từ từ đổ yến mạch cán vỡ , bột baking soda, bột quế và trộn đều
– Xịt một lớp dầu ăn hoặc quét chút bơ vào khuôn làm bánh, sau đó đổ khoảng 2/3 khuôn bánh, cắt mỏng các lát chuối trang trí mặt cho đẹp.
– Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu đã bật sẵn ở nhiệt độ 175C khoảng 20 – 25 phút.( tuỳ theo khuôn để các bạn hẹn giờ nhé)